Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кумпан кофе едет по стране. Путешествуем с кофе. День 1.

- А давайте сделаем кофейное путешествие по стране? Познакомим с нашим кофе разные города и народы, ведь он объединяет! Обклеим машину логотипами, ты поедешь с ребятами тоже, организуешь везде встречи и будешь писать репортажи. Как тебе идея? - звонит мне директор и основатель Kumpan Coffee Михаил Кумпан почти в полночь за три дня до выезда фургона с оборудованием на ресторанное шоу Gastreet2017 в Сочи. Знаете, в нашей компании многое происходит именно так спонтанно и очень быстро. Для всей семьи и команды Кумпан нет слова "невозможно", если кому-то пришла в голову хорошая мысль все тут же её реализовывают. Скорость космическая. Требования к качеству исполнения высочайшие.

Так мы общими усилиями очень быстро договорились с друзьями-партнёрами "Континент Тур" по проживанию в городах, Автоцентр "Кёрг" нам предоставил топливо на поездку, а дружественный и такой же лёгкий на подъем "Мегафон" обеспечил Интернетом и главное - потрясающими пиарщиками в городах, которые очень быстро откликнулись, великолепно организуют нам встречи с местными блогерами и помогают с локациями в городах. Наклейки на машину мы тоже делали очень быстро, логотипы некоторых партнёров пришлось заново отрисовывать по фотографиям нашему дизайнеру , потому что в праздники их просто никто не мог скинуть в кривых. Сам  Фольксваген Мультивэн и фургон к нему приобретали тоже прямо к этой поездке. Кстати, машина отличная, идёт ровно, ехать в ней комфортно и мягко.

Итак, в путь! Наша конечная цель - это доехать до Сочи и там построить временное кафе для Gastreet2017



Но по пути мы заезжаем в Самару, Саратов, Волгоград, Ростов-на-Дону и Краснодар.


Кто мы?

Collapse )

promo ksani_mamontova november 12, 2016 13:30 6
Buy for 50 tokens
Почему-то все как оголтелые едут сюда только летом, два миллиона туристов сбиваются в целые демонстрации на подъездах к достопримечательностям. Неужели это вот так хочется побывать на святых местах, всё время стоя в очереди? А может быть вы из тех кто любит покой и хочет отдохнуть от людей при…

Национальная Алтайская кухня. Рецепты.

До того момента, как я поехала в Республику Алтай я не знала не то что про их кухню, но даже и о национальности такой - алтайцы. Но высоко-высоко в горах нас встретили очень душевно в национальном кафе "Чуй-Оозы" на слиянии рек Чуи и Катуни. Еда оказалась очень простой и вкусной, а сама хозяйка Галина Михайловна как раз собралась на экскурсию в Уфу. Тут-то мне и пришла в голову мысль организовать у нас мастер-класс по их кухне. Очень быстро нашлись единомышленники и  на территории нового кафе-клуба "Едалия" нам разрешили провести бесплатный вечер алтайской кухни. Огромная благодарность их директору Андрею Панину. Кстати, сама задумка "Едалии" состоит в проведении мастер-классов кухонь народов мира, мы стали первыми в их истории.

Волновались конечно все и хозяин заведения, и сама Галина Михайловна, у которой практики такой не было, но люди пришли очень душевные и на общей доброй и внимательной обстановке, всё прошло замечательно. Знаю, что многие тоже хотели прийти, но не смогли, поэтому выкладываем рецепты.

Первое блюдо алтайцев называется Коочо - это суп, который сопровождает их всю жизнь. На рождение ребёнка готовят его, на свадьбу, праздники и когда провожают человека в мир иной. Поэтому блюдо считается особенным, практически  святым кушаньем. Суп нельзя "обижать" никакими специями кроме соли.

Рецепт прост:

Collapse )

Здоровье - оно в соблюдении традиций родной республики! Экскурсия на Банном.

Все мы сейчас ищем какие-то нетрадиционные методы быть здоровыми, тут вам и заграничные витамины и всякие тибетские травки, и заморские мастера. Каждый из нас уже перепробовал массу разных методов оздоровления. Вот только все как-то позабыли о собственной культуре и том, что надо всего лишь соблюдать традиции предков. Вот живём мы в Башкирии, а тут что главное? Правильно - пчёлы и лошади. А значит не надо бегать за гималайской водой и американскими препаратами, у каждого района свой полноценный источник здоровья уже есть.

Благодаря медиафоруму "Легенда Урала" я отправилась на озеро Банное (Якты-Куль) и на второй день все поехали на экскурсии. Первыми у нас были лошади. Их я и так очень люблю и уже месяца три занимаюсь верховой ездой на ипподроме. За это время много чего прочитала и поняла, что езда на лошади - это

Collapse )


Банное может стать как Сочи!

Вот представьте сюда каждый час ходят скоростные сапсаны, постоянно летают легкомоторные самолёты и вертолеты, на побережье отели мировых сетей Хилтоны, Шератоны, Радисоны, везде идеальные мостовые, газоны, фонтаны, места в санаториях бронируют за два года...
Смешно? Нереально? Именно такую идеалистическую картину Банное -2026 нам нарисовал в своем выступлении на медиафоруме "Легенды Урала" директор одного из самых популярных санаториев в Сочи "Знание" Дмитрий Богданов. Он объяснил, что всё это реально и возможно, если все захотят и начнут действовать сообща, ведь в Сочи 2001 года об Олимпиаде и мечтать не могли, но ведь придумали и добились!

Фактура у местности и впрямь шикарная, тут рядом и потрясающее озеро Яктыкуль, святая гора Иремель, Кага, Абзаково, Мраткино, гора Малиновая и тд
Велик ли турпоток? Зимой да, причем больше не из Башкирии. И действительно, многие из вас были на Банном? Сколько раз? Только на горнолыжку приезжали?
Мы вот на эту гору летом забрались, закрытый фуникюлёр работает круглый год. С погодой, как видите повезло, почти безветренно...

Очень крутой вид с высоты в 900 слишком метров, пешком бы мы туда шли несколько часов, а на скоростном фуникулёре за пару минут взлетели.

Красота неописуемая! Тут наверху есть ресторан "Горное ущелье", говорят особенно прекрасна там рыба, ну и панорамный вид конечно. Это как точка туризма, куда сходить круто в любое время года.
Ну чуть ветренно было

Collapse )

Прага. Взгляд изнутри.

Старинный город встретил нас пустыми улицами и идеально чистыми мостовыми, поблескивающими на солнце. А где же толпы туристов? А нет их. Спад на 60%. Особенно среди русских. Евро дорогой, 4 миллиона госслужащих россиян и вовсе невыездные.

Сразу будто попадаешь в декорации какого-то исторического фильма. По Праге можно гулять бесконечно, покуда хватит ног. Она настолько огромная, что даже приезжая сюда 30 раз подряд люди постоянно натыкаются на что-то новое и узнают город с другой стороны. Поначалу мы просто ходили разинув рты

Collapse )

Как стать здоровым? Часть 1

Вот ведь точно у каждого из вас что-нибудь болит и неважно кто вы - пятнадцатилетняя школьница или закостенелый пенсионер у телевизора. Время такое, что то колено прострелит, то глаз задёргается, то шею заклинит в одну сторону. Ну а так как нам в полях пахать не надо, коров доить тоже, мы сразу обращаем внимание на проблемы в себе. Сначала кушаем обезболивающие таблетки, потом может быть сходим в прикроватную поликлинику к пилюлькиным, которые лишь увеличат количество поглощаемых вами "колёс".



Те, кто понял, что вся эта лабуда чета не канает, пошли по народным рецептам. Кто огурец в попу засунет, кто урины напьётся, некоторые начинают практиковать утрешние закаливания холодной водой из под душа. Делается это так: в первый день нужно пяточки холодной водой сбрызнуть и крикнуть "ой-ёй", потом по колено ну и так далее, пока выкрики не закончатся. Потом можно иCollapse )



Кухни четырёх стран в Уфе за один день!

Франция, Италия, Чехия и Россия - у каждой яркий гастрономический колорит. Чтобы попробовать национальные блюда наверное можно было бы отправиться в тематические рестораны, вот только в нашем городе я знаю только итальянские. Как же быть если хочется вспомнить полюбившиеся в путешествиях кушанья или просто отведать что-то новое?

Меня всегда радовало развитие сети кафе "Kumpan". Их владелец Михаил постоянно внутри всех процессов и дружелюбно общается с гостями принимая замечания и предложения. Их тематика итальянская, в основном свежеобжаренный кофе, пицца, паста, салаты. Однако, сейчас они придумали интересную фишку - гастрономические путешествия. Вы покупаете билет на импровизированный авиалайнер, который в течении трёх часов как бы облетает несколько стран и вы там "приземляетесь", пробуете местную кухню, узнаете об истории и традициях местности.

Нас посадили за стол со знакомыми и получилась очень весёлая компания.

Первой страной была Италия и там конечно же очень вкусная и правильная пицца двух видов, кофе, пасты болоньезе и карбонара.

Кстати, там же был и мастер-класс по их приготовлению. Оказалось, что с Карбонарой всё очень просто. Итак берём сковородку вок (в идеале) и обжариваем там тонко нарезанный бекон в оливковом масле на медленном огне...

Collapse )

Еда человеческая. 1 кг.

Я очень ровно отношусь к питанию. Надо есть 5-6 раз в день углеводы, белки, клетчатку, ну ок, я ем. Но если честно - напрягает на это отвлекаться, испытывать голод. Мне бы вот какое-нибудь такое питание типа "Еда человеческая с комплексом витаминов для женщин" и чтоб поесть вот её только на завтрак и на весь день хватило. А то так глупо носишься с этими контарочками, бутылочками с водой или думаешь где бы перекусить, чтобы потом голод не отвлекал, а организм не запасал жир.

Вот ведь современность же уже? Где это изобретение? Я понимаю, что есть белковые коктейли, но это же не то, ими нельзя постоянно питаться и весь день тем более. Придумали бы что-то среднее с 5-ю разными вкусами и алга! Двигатели водородные, понимаешь, ли существуют уже, машины электрические, да дроны даже, в конце-концов, а универсальной еды для человека нет!

Ну я люблю поесть вкусно в принципе, но не надо мне это каждый день, и некогда вообще. Вот в какие-то специальные дни я могу выбраться в рестораны или приготовить дома что-то гурманства ради. Но всё остальное время как бы мне есть какую-нибудь мегасубстанцию?

Где вы биохимики будущего, ау?

Письмо идеальной женщине от неидеального мужчины

Просто ах, какой замечательный текст! Действительно замучили мужчин своими представлениями об идеальном мире. Более того, когда я сообщаю, что всё в порядке и я принимаю как есть обстановку, внешний вид, звуки, потребности - на меня недоверчиво смотрят огромными глазами, мол, ты что задумала, ведьма?!

Хотя как принимаю, если нет любви, то ведь там уже ничем не угодишь, будь ты хоть трижды вымытым арабским шейхом в самом расцвете половой сексуальности - невлюблённую в вас девушку всё равно не устроит что-то, пусть это даже будут помпошки на барской кровати не того цвета, и слишком белые, слепящие в темноте зубы у идеального вроде бы мужчины. Поэтому когда я такая вся без претензий, это, блин, звоночек...

Женщины, девушки, девчонки, читайте!

Оригинал взят у peresedov в Письмо идеальной женщине от неидеального мужчины

Дорогая, я очень люблю тебя. Я хочу прожить с тобой годы. Всю жизнь.

И чтобы это стопроцентно случилось, мне просто необходимо знать, что в этих десятилетиях найдётся хотя бы день – 1440 минут, 86400 ударов сердца – когда я смогу делать всё, что считаю естественным и нужным.
А ты всё это время будешь со мной рядом. Радостная. Добровольно и без упрёков.

Я понял, что люблю тебя, почти сразу, как встретил. И пусть мы живём вместе всего ничего (особенно, если измерять будущее общими судьбами), уже сейчас я знаю во всех подробностях, каким будет этот день. И моё сердце бьётся быстрее от одной этой мысли.

Я мечтаю открыть утром глаза – спокойно и не тревожась, удалось мне сегодня не храпеть или нет.

А даже если храпел, знать, что ты просто улыбнёшься и скажешь, что подремлешь ещё, пока я буду мыться и колдовать с завтраком.

Collapse )

Я попробовала лучший в России кофе!

Выпить кофе, чтобы прогнать сон. Ведь именно так этот напиток воспринимают большинство из нас? Как и чай только ради перекуса с печеньками. Да, сложно понять философию напитков, но можно хотя бы ценить их вкус. Несколько лет назад я вообще не пила кофе - организм не принимал, то тошнило, то сердце слишком билось, да и горький он какой-то. Однажды побывала на дегустации Кумпан-кофе и обалдела от того, насколько напиток может быть вкусным. С тех пор это мой напиток каждый день, но не ради бодрости, а из-за вкуса и мягкости. Растворимый в гранулах я не пью, вот уж где гадость. Только варёный, или заваренный кипятком.

Да, недавно для себя открыла, что свежеобжаренный натуральный кофе можно залить кипятком и получить отличный напиток! Сейчас для меня существуют три вида вкусного кофе Lavazza, illy, Кумпан-кофе. А вы какой пьёте?

Хотелось бы верить, что не "Жоккей" и не ужасающий "Нескафе". Говорят, что эти дешевые симулянты выводят из организма кальций О_о

Все спорят о том, какого кофе рода. А для меня существуют два правила - если напиток вкусный, то это хорошИЙ кофе, а если это какая-то жижа, то это плохОЕ кофе, то есть г**** )))

Со временем я выяснила, что у кофе, как и вина бывают разные букеты и послевкусия. Где-то коньячный, шоколадный или фруктовый оттенок с кислинкой, где-то уютный и тёплый, а в каких-то сортах чуть остроты и горечи. Кофе это не стимулянт, который нужно глотать с булочкой наспех по утрам, а целая симфония для гурмана. Доказано, что не вредны для здоровья и даже полезны одна-две чашечки кофе. Чашечки, друзья мои, не бокалища! А если это бокал, то в нём лишь порция эспрессо и всё остальное молоко, больше не стоит. Кофе несколько обеззвоживает и потому нужно увеличить потребление чистой воды, выпив его.

Накануне меня угостили очень дорогим сортом, который занял первое место на чемпионате России и шестое в мире. Он называется "Панама Гейша Эсмиральда". Способов заваривания может быть много, но был избран вот такой. Через бумажный фильтр  с кофе наливается строго определённое количество кипятка в течении 3 минут. Это специальные весы, они показывают одновременно и вес, и время.

И вот тут кофе действительно раскрывается как цветок. В первом глотке что-то приятно-фруктовое, а в послевкусии шиповник с чем-то цветочным. Конечно я вообще не профи, но мне всё больше нравится именно смаковать каждый сорт кофе, узнавать его историю.

Вот этот, например, микролот, который выращивают очень бережно, собирают вручную и сушат ягоды, переворачивая определённым образом, чтобы весь аромат впитался в зёрна. Затем их очищают и обжаривают.

А почему бы и кофе, наряду с чаем, айраном и кумысом, не быть национальным напитком? Не важно, что выращивают его далеко, главное, что обжаривают и готовят у нас.

Чтобы понять кофе надо пить его без сахара. В идеале и без молока, но я пока не могу без него. В дополнение к напитку мне подарили удивительную коробочку...

На фото она слева. Как думаете, что это? Я бы сама ни за что не догадалась. Думала, что вино, масло, да что угодно в бутылочке, но никак не...

Collapse )